캐나다에서 달콤한 선물이 도착했어요. 단풍나무 수액 수확 막바지에 생산되는 엠버 시럽으로, 진한 색만큼이나 풍미도 남다르죠. 호밀, 캐러멜, 설탕 등 달달한 향미가 코끝을 간질여 입맛을 자극한답니다.

식빵을 한 장 깔고 그 위에 인절미를 가득 올려주고 메이플 시럽을 듬뿍 뿌려주세요. 다른 식빵으로 덮어준 뒤, 겉면에 버터를 골고루 발라 전자레인지 또는 오븐에 구워 접시에 담아주세요. 마지막으로 메이플 시럽과 콩가루를 뿌려주면 고소한 인절미 토스트가 완성된답니다.

에스큐미낙(ESCUMINAC)은 1998년 설립된 프리미엄 시럽 브랜드입니다. 청정 자연을 자랑하는 캐나다 퀘벡의 단풍나무와 자작나무를 사용하고 있어요. 자연과 조화를 이루는 것을 목표로 생산자가 직접 나무의 건강을 관리하는 것은 물론 수확부터 가공까지 꼼꼼히 관리하고 있답니다. 덕분에 이곳의 메이플 시럽과 자작나무 시럽은 고급스러운 풍미와 세련된 맛을 자아내요.