칠레산 블루베리
칠레의 따사로운 햇살 받은 블루베리를 소개합니다. 냉동하지 않은 생블루베리만의 식감과 본연의 맛을 느껴 보세요. 칠레 자연의 싱그러움을 머금어 달콤한 과즙과 톡 터지는 식감이 일품이랍니다. 블루베리는 식초 한두 방울 넣은 물에 살짝 담근 후, 흐르는 물에 씻어내면 신선하게 과육을 더 오래 즐길 수 있어요. 한 움큼 집어 그대로 상큼함을 맛보거나 요거트나 아이스크림 위에 얹어 칠레산 블루베리의 매력을 맘껏 만나 보세요.
[고르는 방법]
베리류는 모양이 고르게 둥글고 단단하며, 본연의 빛깔이 선명하게 드러나는 것을 고르세요.
또한 간혹 표면에 하얀 가루가 묻어 있는 경우가 있는데,
이는 과실이 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 '과분'으로,
과분이 많을수록 달고 영양소가 풍부하니 안심하고 먹어도 좋습니다
[손질하는 법]
한 알씩 흐르는 물에 씻으면 되는데, 비타민C가 물에 녹으므로 가급적 30초를 넘기지 않는 것이 좋습니다.
베리류는 대체로 과실이 연하므로 쉽게 무르기 때문에 구입 후 이틀 이내에 먹을 것을 추천합니다.
좀 더 오래 즐기고 싶다면 절인 뒤 레몬과 함께 병에 넣어두거나 냉장 보관하세요.
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