계절이 깊어질수록 향과 색깔이 진해지는 로모섬의 가을꿀을 소개합니다. 진한 여운을 남기는 특유의 쌉싸름한 맛과 짙은 캐러멜 향을 느껴보세요. 종류별로 맛볼 수 있도록 부담 없는 미니병으로 준비했답니다.

구운 감자나 고구마에 꿀을 발라 먹으면 달콤함이 배가 됩니다.
꿀 한스푼에 마요네즈, 허니 머스터드를 잘 섞은 후 식빵에 발라 잼 대용으로 드셔도 좋습니다.

재료 : 생크림 400g, 설탕 80g, 판 젤라틴 2장, 바닐라빈 1줄기, 대니시비키퍼스 가을꿀 7g (기타: 블루베리, 바질)

레시피 (8인 기준) :

1. 바닐라빈을 반으로 갈라 씨를 뺀다.
2. 생크림, 설탕, 바닐라빈을 냄비에 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 천천히 저어준다.
3. 판 젤라틴은 얼음물에 불려 준비한다.
4. 3의 판 젤라틴을 2에 넣고 거품이 생기지 않게 살살 저어주며 젤라틴을 녹인다.
5. 준비된 용기에 가을꿀을 깔아준 뒤 4를 넣고 냉장고에서 하루정도 보관한다.
6. 응고가 되면 취향에 따라 블루베리, 바질 등을 얹어 완성한다.