참치 부위 중 최고로 치는 대뱃살, 오도로를 동원 참치회로 만나보세요. 촘촘한 마블링에 선명한분홍빛 속살을 가진 뱃살은 입안에서 살살 녹을 만큼 부드러우며 기름기가 풍부해 고소한 맛이 일품입니다.

흐르는 미지근한 물 또는 찬물로 세척해 주세요. 미지근한 바닷물 정도의 소금물에 참치를 푹 담근 채 3분 이내로 해동시켜 주세요. 물기 제거 후 해동지에 감싸고 냉장고에서 1시간 숙성 해동하시거나 실온에서 30~40분 자연 숙성 해동한 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 담으면 신선한 참치회를 즐길 수 있습니다.

동원 참치회 참다랑어 대뱃살은,
바다의 로또라고 불리는 참다랑어 중에서도 부드럽고 고소한 맛을 자랑하는 부위입니다. 마블링이 골고루 분포되어 눈을 사로잡는 화려함과 씹으면 씹을수록 고소함이 입안 가득 퍼져 한 번 맛보면 반하게 될 거에요. 껍질까지 제거되어 있어 간편하게 해동 후 원하는 크기로 잘라 담기만 하면 근사한 요리가 완성됩니다.