홀그레인 머스타드
어딘가 심심한 요리엔 소스만큼 감칠맛을 더해주는 게 없는데요. 요리의 마지막을 책임질 소스를 찾고 계신다면 유기농으로 재배한 흑겨자씨를 넣어 식감이 좋은 루이프레 유기농 홀그레인 머스타드를 즐겨보세요. 흑겨자씨를 통으로 넣어 식감이 살아있고 식초를 적절히 가미해 맛의 깊이를 더했죠. 겨자 본연의 맛이 느껴져 어떤 음식에 곁들여도 잘 어울린답니다. 고급스러운 항아리 병에 들어있는 머스타드라 향이 쉽게 날아가지 않아서 좋은 홀그레인 머스타드를 지금 바로 만나보세요.
약 200년 전 1825년부터 시작된 루이프레는 항구무역이 번성했던 보르도에서 독자적인 식품회사를 설립하였고, 과일과 채소의 성분을 연구하여 이탈리아식 머스터드 소스를 개발하게 되었습니다. 루이프레는 겨자의 독특한 향기가 휘발성으로 날아가는 것을 방지하기 위해 독자적인 항아리 모양의 유리용기를 개발하여 품질을 장기간 유지하도록 하고 있습니다.
1) 와사비: 고추냉이의 뿌리를 갈아 만든 것으로, 알싸한 향과 강렬한 매운맛이 생선의 비린 맛을 없애줍니다. 생선 요리, 소바에 주로 쓰이며 고기와도 잘 어울립니다.
2) 겨자: 겨자씨를 통째로 갈아 만든 것으로, 쓴맛과 떫은맛 그리고 톡 쏘는 시원한 맛이 특징입니다. 냉채, 초무침, 냉면 등 풍미를 높이는데 좋습니다.
3) 머스터드: 겨자의 매운맛을 줄여 대중적 입맛에 맞게 만든 소스입니다. 샌드위치, 소시지, 핫도그 등에 잘 어울립니다.
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