진귀한 향을
품은 소시송
품은 소시송
프랑스식 건조 소시지 소시송에 진귀한 송로버섯 풍미를 더한 트러플 소시송이에요. 독특한 풍미가 매력적인 프렌치 소시송을 만나보세요. 트러플의 향과 진한 육향을 품고 있어 위스키, 레드와인과 페어링 하면 참 잘 어울린답니다. 오래된 방식을 존중하여 만들어 시간과 정성으로 완성된 트러플 소시송을 꺼내 고급스러운 플레이팅을 즐겨보세요.
CHECK
이렇게 포장되어 있어요
소금집
- 소금집은 2016년 작은 작업실에서 훈제 베이컨을 만들면서 시작되었습니다. 고기와 소금, 그리고 시간을 주재료로 하여 수제 가공육을 만드는 공방으로, 각종 햄과 살라미 등 수십 가지에 이르는 가공육을 만들고 있습니다. 현대의 기술을 사용하되 오래된 방식을 존중하기에 원료가 되는 고기와 훈연 재료를 고르는 과정부터 숙성과 발효 상태를 관리하고 마지막 포장하는 일까지 사람의 손에서 이루어집니다. 직접 만들고 맛보고 개선하는 시간이 수없이 반복되고서야 비로소 원하는 제품을 만날 수 있고, 이런 시간이 차곡차곡 쌓여 지금의 소금집이 만들어졌습니다.
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#소금집
소금집은 대한민국 서울의 수제 가공육-샤퀴테리 공방입니다.
사과나무와 히코리로 훈연한 수제 베이컨을 시작으로
잠봉을 비롯한 수제 햄, 소시지와 각종 살라미 등 다양한 가공육을 생산, 유통해 왔으며
외식 브랜드 '소금집 델리'를 통해 더욱 폭넓은 샤퀴테리의 세계를 대중에 소개하고 있습니다.