신세계푸드 호텔컬렉션은 유명 특급 호텔에 고급 식재료를 공급해 온 신세계푸드의 20년 노하우를 담아 호텔 다이닝의 맛과 품격을 선사하는 브랜드인데요. 그중에서 SSG에서 준비한 호만두 새우를 소개할게요. 한 입 베어 물면 탱글한 새우살이 톡톡 터져 나오며 무항생제 돼지고기와 조화롭게 어우러지는 맛이 일품이지요. 고기와 채소만으로 아낌없이 속을 채워 만두 전문점의 풍부하고 깔끔한 맛을 구현했습니다. 여기에 진공반죽 기법으로 쫄깃하고 찰진 피로 빚어 식감 또한 뛰어난 프리미엄 만두를 경험해 보세요.
1) 찌듯이 촉촉하게 굽는 법: 약불을 키고 팬에 만두를 올린 후, 식용유 약간과 물 1/3컵을 차례로 넣고 뚜껑을 재빨리 덮어주세요. 넣은 물이 모두 없어질 때까지 구워주세요.
2) 튀기듯이 바삭하게 굽는 법: 팬에 기름을 두른 후, 냉동 만두를 올려 약불로 구워주세요. 바닥면이 노릇해지면, 다른 면도 뒤집어가며 삼면을 고루 구워주세요.
Tip! 물을 넣은 팬에 뚜껑을 빨리 닫지 않으면 물과 기름이 튈 수 있으니 조심해주세요.
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