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다양한 요리에
예쁘고 건강하게

꽃양배추라고도 불리는 채소 콜리플라워예요. 포만감이 높은 대표적인 식품으로 부드럽고 연한 식감이 특징이랍니다. 모양도 예쁜 콜리플라워는 꽃 모양으로 조금씩 뜯어 샐러드, 가니시에 활용해도 좋고 잘게 썰어 밥을 지을 때 넣어 먹어도 좋아요. 그 외에도 이유식 재료, 피클 등 다양한 요리에 활용해 보세요.

SSG TIPS

브로콜리/콜리플라워 비교

비슷한 듯 다른 브로콜리와 콜리플라워 선택팁

1) 식감: 콜리플라워가 브로콜리보다 더 단단한 느낌을 주고 아삭한 식감을 가지고 있어요.
2) 향: 브로콜리에서 풋풋한 향이 나고 콜리플라워는 무향에 가까워요.
3) 맛: 콜리플라워가 브로콜리보다 쓴 맛이 적고 단 맛이 강해요.

브로콜리 보관법

브로콜리 세척 및 보관팁

1) 브로콜리의 봉오리 속에는 불순물이 들어있는 경우가 있어요. 브로콜리를 갈라서 물에 잠시 담가두면 불순물이 봉오리 밖으로 빠져나와 손쉽게 제거할 수 있어요.
2) 브로콜리를 오래 두고 먹기 위해서는 데친 후 냉동 보관해주세요. 냉장보관은 2일 정도만 가능해요.

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