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감칠맛이 풍부한
국산 고등어 살

국내에서 어획된 신선한 고등어를 엄선하여 HACCP 인증을 받은 깨끗한 시설에서 손질 및 세척을 하여 1편씩 정성스레 개별 포장한 국산 고등어살입니다. 뼈를 제거하고 간수가 빠진 천일염으로 간을 하여 감칠맛이 풍부하며, 촉촉한 식감과 고소하고 담백한 맛이 일품이랍니다. 구이, 조림, 김치찜 등 다양한 요리에 사용 가능하며, 별도의 손질 없이 간편하고 편리하게 사용할 수 있어요. 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 국산 고등어 살로 푸짐한 한상을 차려보세요.

POINT

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중량: 800g

수량: 5편으로 구성되어 있어요.

CHECK

쉽게 따라하는 간편 레시피

준비: [고등어무조림]
재료: 고등어살, 무, 청양고추, 다시멸치
양념: 고춧가루, 설탕, 간장, 고추장, 된장, 마늘, 소주, 조청, 깨

[고등어살 카레구이]
재료: 고등어살, 밀가루, 카레가루

조리: [고등어무조림]
• 개별포장 된 고등어살을 준비한다.
• 적당량의 물에 다시멸치를 넣고 끓인 후 멸치를 건져낸다.
• 고춧가루, 설탕, 간장, 고추장, 된장, 마늘, 소주, 조청, 깨를 넣어 양념을 만든다.
• 무는 0.5cm의 굵기로 썰은 후 준비해놓은 멸치육수에 무가 익을 때까지 끓인다.
• 무가 익으면 양념장과 손질된 고등어살을 넣고 중불에서 익힌다.
• 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 졸인다.

[고등어살 카레구이]
• 밀가루와 카레가루(소량)을 혼합하여 준비한다.
• 개별포장된 고등어살을 혼합된 밀가루와 카레가루에 앞뒤로 골고루 묻힌다.
• 프라이팬에 기름을 두른후 중불로 서서히 익히다 마지막은 센불로 노릇노릇하게 익힌다.

SSG TIPS

생선 조리법

집에서도 생선 맛있게 굽는 방법

1) 손질한 생선의 물기를 키친타월로 제거해 주세요.
2) 생선에 식용유를 앞뒤로 바르고 소금으로 간을 한 뒤, 밀가루를 고루 묻혀 생선 살이 부스러지는 것을 방지해 줍니다.
3) 달궈진 프라이팬에 종이 호일을 깔고 기름을 둘러주세요.
4) 손질한 생선을 올린 후 중불에서 한쪽 면을 5분간 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주시면, 촉촉한 생선구이가 완성된답니다.

Tip! 종이 호일이 단백질과 수분이 빠져나가는 것을 막아주어 기름이 튀지 않고 촉촉한 상태를 유지해 준답니다.

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