향긋함 가득
푸짐한 가을 밥상
푸짐한 가을 밥상
봄이 되면 꾸준하게 사랑받는 대표 봄나물, 달래를 이제 이른 가을철에도 맛볼 수 있어요. 계약 농가에서 재배하여 신선도가 우수하고 환절기로 뚝 떨어진 입맛까지 살려 준답니다. 봄에 재배한 달래와 비교해도 특유의 알싸한 풍미와 독특한 향미가 뒤떨어지지 않는 화천 달래를 만나 보세요. 쌀쌀해지는 계절의 향긋한 밥상이 색다른 매력을 선사할 거예요.
SSG TIPS
봄나물 선택 팁
봄나물에 대해 알려드려요
-봄나물 고르는 방법
신선한 봄나물은 특유의 향기가 강하며, 푸른색이 진합니다. 봄동은 가장자리 잎은 녹색, 속잎은 노란색을 띨수록 고소하며, 달래는 뿌리 쪽 알이 클수록 매운 향미가 강하니 기호에 따라 골라보세요.
-손질하는 법
1)봄동
벌어진 잎을 모아 밑동을 자른 후 한 잎씩 흐르는 물에 씻습니다. 보관할 때는 물기를 제거해 냉장고에 넣어둡니다.
2)달래
흐르는 물에 한 뿌리씩 흔들어 씻어야 가는 줄기 사이에 붙어 있는 잡풀들을 말끔히 제거할 수 있습니다.
3)두릅
오래도록 신선하게 즐기고 싶다면 꼭지 부분을 유지한 상태에서 물기가 있는 신문지로 감싸고, 냉장고에 보관합니다.
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