붉게 물든 하트 모양이 너무나 사랑스러운 희귀 품종, 마이하트 포도를 소개합니다. 적포도인 윙크 품종과 샤인머스캣의 교배종으로 레드 샤인머스캣이라 불리기도 하는데요. 재배하기가 몹시 까다롭기에 생산 농가가 적어 수확량 또한 많지 않습니다. 포도의 대표 산지 상주에서도 오랜 기간 포도를 재배한 경력을 가진 포도전문가들만이 재배가 가능하답니다. 그중에서 SSG에서는 우수 생산자의 제품만을 엄선하여 맛도 모양도 프리미엄이라는 이름이 붙여질 충분한 자격을 갖추었죠. 단단한 껍질 속 아삭한 과육을 톡 하고 씹으면 상큼 달콤한 과즙이 입안 가득 퍼진답니다. 묵직한 단맛이 특징인 샤인머스캣과는 다르게 산뜻한 단맛을 지닌 SSG의 프리미엄 마이하트의 또 다른 매력을 경험해 보세요.
적당한 산미와 산뜻한 달콤함을 지닌 SSG.COM의 프리미엄 마이하트 포도는 당도 16brix, 700g 이상의 과수로만 꼼꼼하게 선별하여 선보입니다.
- 경상북도 상주는 해발 300m 이상의 고지대에 위치한 포도 대표산지로, 큰 일교차가 높은 당도와 우수한 품질의 마이하트를 만들어낸답니다. 마이하트는 하트 모양과 색택을 정확히 내야하기에 재배가 까다로운 품종입니다. SSG는 김천, 상주의 최우수 농가 3명의 생산자와 함께 마이하트 품종을 재배, 육성 중이며, 마이하트 본연의 맛과 모양을 가진 고품질의 상품만을 엄선하여 전해드립니다. 특히 생육관리에 있어 무퇴비 재배를 원칙으로 하고, 유박이나 질소 거름 비료는 전혀 사용하지 않습니다. 당도와 색택을 높이기 위해 인위적인 방법은 지양하고 물과 햇빛 등 자연 방식 그대로 수확하고 있답니다.
- 마이하트는 샤인머스캣의 달콤함과 적포도 윙크의 상큼함이 합쳐진 희귀 품종입니다. 빨간 하트를 닮아 불리게 된 마이하트는 평균 17brix 이상의 높은 당도를 지녔답니다. 포도 한 알의 무게가 무려 15g이상의 묵직한 중량을 자랑하며 씨가 없어 먹기도 편리합니다.
- 마이하트 포도를 그물망 완충재로 감싸고 알이 손상되지 않게 케이크 모양의 박스에 한 송이씩 담아 전해드립니다.
1) 포도를 씻을만한 큰 볼에 물을 담아주세요.
2) 베이킹소다 혹은 식초 3~4스푼 정도 물에 넣은 후 섞어주세요.
3) 포도를 물에 3~5분간 담가둔 후, 흐르는 물에 헹궈주세요.
Tip ! 포도 송이가 너무 클 경우 가지를 잘라 속까지 깔끔하게 세척될 수 있도록 해주세요.
[마이하트포도 컵타르트 레시피]
1.마이하트포도를 먹기 좋게 자른다
2.지퍼백에 통밀비스켓, 무염 버터, 설탕, 소금을 넣고 주물러 타르트지를 만든다
3.만든 타르트지를 투명컵 밑에 깐다
4.휘핑크림과 설탕, 트러플오일을 섞어 만든 스윗트러플크림을 컵에 채운다
5.마이하트포도 및 고명들을 올려 먹는다
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