액젓은 김치뿐만 아니라 나물, 국물요리에 감칠맛을 더해주는 천연 조미료랍니다. 그중에서도 홍일홍게맛액젓은 홍게를 통째로 삶은 추출액에 멸치, 새우를 넣어 감칠맛은 물론이고 영양까지 고루 갖추었지요. 인공조미료 없이도 감칠맛을 살려 줄 홍게맛액젓, 지금 바로 만나보세요.
홍게맛장은 모든 음식에 사용이 가능한 만능 자연 맛간장입니다. 홍게를 통째로 삶은 원액에 다시마, 양파, 멸치, 마늘, 생강, 표고버섯 등을 넣어 만든 웰빙 재료로 국간장과 소금, 조미료 대신 사용하실 수 있습니다. 또한 MSG, 색소, 보존료 등 인공 첨가물이 들어있지 않으며, 100% 국내산 자연 재료로 만들어 안심하고 요리를 할 수 있답니다.
배추를 소금에 잘 절인 후 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓, 홍일홍게맛액젓, 마늘, 생강, 배즙, 매실액을 넣고 양념을 만든 후 잘 버무려 주면 맛있는 겉절이가 완성됩니다.
1) 멸치액젓 : 젓갈의 특유의 냄새가 가장 많이 나는 액젓으로 진한 풍미가 있어요. 국,김치 등에 활용하기 좋아요.
2) 까나리액젓 : 끝 맛이 달달하고, 보편적으로 사용하기 좋아요. 깊은 짠맛과 감칠맛이 어우러져 나물, 볶음, 간장대용으로 활용해요.
3) 참치액젓 : 일식요리에 많이 사용되는 액젓으로 가쓰오부시를 우려 특유의 훈제 향을 가진 특징을 가진 액젓이에요.
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