건강한 식단을 위해 과일과 채소의 두 가지 특성을 동시에 갖춘 토마토를 준비해 보세요. 특히 빨갛게 잘 익은 완숙토마토에는 라이코펜과 비타민, 무기질 성분을 가득 품고 있는데요. 생으로도 좋지만 당도가 높고 향이 진해 주스로 만들어 먹으면 풍미 있는 단맛을 경험할 수 있답니다.
철원 김화 완숙토마토는 철원 김화 청정지역에서 자라 향과 맛이 진한 것이 특징이에요. 과육이 꽉 차고 단단한 식감을 지녀 간편하게 생으로 먹어도 좋지만 빨간 완숙 토마토에 풍부한 라이코펜 성분은 열을 가하면 몸에 더 흡수가 잘 된답니다. 올리브유와 환상적인 궁합을 자랑함으로 볶음요리로도 제격이지요.
토마토, 가지, 대파, 피망, 다진 소고기를 준비하고 한 입 크기로 손질해 주세요. 올리브유를 둘러 다진 소고기를 볶다가 가지, 토마토, 피망 순으로 넣고 살짝 볶아 주세요. 소금과 후추로 간을 한 후 다진 대파를 얹어주면 영양이 풍부한 토마토 볶음이 완성됩니다.
1) 완숙토마토: 완전히 익어 색이 빨간 일반 토마토를 말해요
2) 찰토마토: 단단하고 아삭하며 더 오래 보관가능 해요
3) 대저토마토: 달콤하면서 짭짤한 맛이 나 요리에 자주 사용해요
4) 스테비아토마토 : 스테비아 공법이 적용되어 단맛이 강해요
5) 흑토마토: 과육이 작고 단단하며 영양소와 비타민이 풍부해요
1) 토마토의 꼭지를 제거하고 깨끗이 세척한 후 물기를 닦아주세요.
2) 보울에 키친타올을 깔고 토마토를 아래로 향하게 담은 후 서늘한 곳에 실온 보관해주세요.
Tip ! 조리 시 오일을 사용하면 토마토의 비타민 A와 리코펜 성분의 흡수율을 높여줍니다.
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