옐로 망고 중 가장 사랑받는 태국 남독마이 망고입니다. 남독마이는 달콤한 맛과 향에 과육이 부드러워 태국에서도 인기 있는 품종인데요. 태국에서 도착한 망고 중 가장 큰 사이즈만 SSG 선별장에서 꼼꼼하게 선별했답니다. 품질과 신선도를 확인한 뒤 70%가량 익은 것으로 담았으니 후숙한 뒤 말랑할 때 먹으면 달콤하게 즐길 수 있어요.
남독마이는 태국 망고의 품종으로 물방울처럼 독특한 타원형이 특징이에요. 태국 북동부 지역이 주산지이며, 짙은 달콤함과 부드러운 과육으로 인기를 얻고 있답니다.
1) 망고는 가운데에 크고 넓적한 씨가 들어있으므로 양옆의 과육을 잘라주세요.
2) 자른 과육은 껍질이 뚫리지 않게 칼로 격자무늬를 내주세요.
3) 껍질을 과육 안쪽으로 밀어 넣어 뒤집은 후 손으로 떼거나 칼로 잘라주세요.
Tip ! 껍질을 벗긴 망고는 밀폐용기에 담아 냉장실에 수일간 보관이 가능하고, 냉동고에서는 6개월가량 보관할 수 있습니다.
1) 골드 망고
우리가 알고 있는 가장 일반적인 망고로 부드럽고 달콤한 것이 특징이에요.
2) 애플망고
사과처럼 붉은빛을 띤 애플망고는 씨가 작고 과즙이 풍부하며 아주 달콤해요.
3) 무지개 망고
애플망고의 상큼함과 골드 망고의 달콤함을 한 번에 느낄 수 있는 고급 품종이에요.
4) 그린 망고
익지 않은 상태의 망고로 시큼한 맛이 강해서 음식의 조미료나 부재료로 주로 사용돼요.
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