친환경 동물복지 농장에서 행복하게 자란 닭이 낳아 더욱 건강한 유정란입니다. 붉은 빛을 품은 노른자의 탱탱함이 달걀의 신선함을 말해주죠. 비린 맛 없이 고소한 상하 유정란으로 내 몸의 단백질을 보충해보세요.

상하농원은 2016년 4월, 전북 고창군 상하면에서 8년간의 준비 끝에 탄생한 자연 공동체입니다. 지역 농민들과 함께 사계절 자연의 건강 먹거리를 생산하고 있습니다. 1, 2, 3차 산업을 한 자리에서 경험할 수 있도록 구성한 ‘6차 산업’공간인 공방을 운영하여 건강한 생산 과정을 통해 먹거리의 가치를 높이고자 노력하고 있습니다.

채 썬 양파와 소시지를 먼저 볶은 후 손질한 부추를 넣고 10초 정도만 볶아 후라이팬 옆으로 밀어주세요. 간장 2T, 설탕 2분의 1t를 팬 옆에 끓인 후 바로 옆에서 계란 2~3개를 톡 깨서 스크램블 해주세요. 이 때 버터를 소량 넣어 다같이 휘리릭 볶아주면 한 그릇 요리, 부추달걀볶음이 완성됩니다.