부드러운 스테이크를
언제 어디서나 맛있게
언제 어디서나 맛있게
최현석 셰프의 노하우가 담긴 가니쉬 스테이크입니다. 야들야들한 소고기 부채살, 아삭한 그린빈, 스테이크에 잘 어울리는 소스를 함께 담아내어 추가 재료 없이도 푸짐하게 즐길 수 있어요. 맛의 풍미를 더하는 가니쉬는 미리 손질되어 있어 간편하게 구워낼 수 있답니다. 부드러운 스테이크는 팬이나 오븐에 노릇하게 익혀 스테이크 소스와 함께 즐겨 보세요. 특별한 기념일이라면 와인 한 잔과 함께 고급스러운 분위기를 연출할 수도 있답니다.
POINT
이렇게 구성되어 있어요
- 중량
- 462g
- 구성
- 부채살, 크림페퍼콘소스, 허브맛 솔트, 감자 플레이크, 그린빈으로 구성되어 있습니다.
CHECK
- 재료 및 도구
- 코팅 팬, 냄비, 그릇, 키친타월, 오일
- 준비
- 모든 재료는 냉장 해동하여 준비하기
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하기
소고기와 그린빈에 허브맛솔트와 오일 1 큰 술(15g)을 골고루 발라 마리네이드 하기
- 조리
- 1. 포테이토 무스는 팬에 넣고 저어가며 중불로 2분간 데워 그릇에 담아주기
2. 팬에 오일을 두르지 않고 강불로 30초간 예열한 뒤 오일 1 큰 술(15g)을 넣고 중불로 줄인 뒤 소고기를 앞뒤로 뒤집으며 3분 구워주고 그린빈을 넣고 30초간 함께 더 구워주기
* 레어: 2분, 미디움: 3분, 웰던 4분
3. 소스는 끓는 물에 30초간 중탕하기
4. 그릇에 스테이크와 가니쉬를 담고 소스를 곁들여 완성하기
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