포도의 재배부터 유기농으로 시작하며 무농약, 무화학비료, 자연을 존중하는 시스템으로 생산한 이탈리아 전통 발사믹 비네거, 파토리에 자코바찌 모데나 발사믹 비네거예요. 60일 이상 나무 통에서 숙성을 해야 받을 수 있는 IGP 등급을 취득하고, 이탈리아 발사믹 테이스팅 협회로부터 LAVES4를 획득해 그 맛을 인정받았어요. 비네거 IGP 4잎으로 소스를 만들어 스테이크 드레싱으로 활용해 보세요. 자칫 남아있는 고기의 냄새도 없애주어 더욱 맛있는 요리가 완성될 거예요.
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