뛰어난 품질의 이탈리아 해바라기 씨앗에서 추출한 100% 순수한 해바라기유입니다. 향이 거의 없어 재료 본연의 맛을 그대로 살려주며, 발연점이 높아 전, 튀김, 볶음 등 다양하게 활용할 수 있어요. 콜레스테롤, 트랜스지방, 나트륨이 없어 기름 요리를 더욱 건강하게 즐길 수 있답니다.
올리타리아는 이탈리아 전통의 식품 가문인 크레모니니(Cremonini) 가문에 의해 운영되고 있는 이탈리안 회사입니다. 크레모니니 패밀리의 지속적인 투자와 경영 노하우를 바탕으로 이탈리안 컨디먼트 섹터에서 가장 신뢰받는 브랜드로 성장하였습니다. 전 세계 120여 개국에 수출되는 브랜드로 각 나라의 품질 및 안전 기준을 충족하고 소비자들의 다양한 입맛을 만족시킴으로 지속적으로 성장하고 사랑받는 브랜드가 되었습니다.
육전용 소고기를 준비해 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏기를 제거해 주세요. 소금과 후추를 뿌려 간을 한 후 밀가루에 묻힌 후 달걀옷을 입혀주세요. 해바라기유를 넉넉히 부어 구워주면 맛있는 육전이 완성됩니다.
1) 올리브오일
올리브를 저온압착해 얻은 오일입니다. 올리브오일은 발연점이 낮고 특유의 향미가 강해 샐러드드레싱이나 소스 등 요리에 풍미를 더하는 역할을 톡톡히 해내요.
2) 포도씨유
포도씨를 압착해 얻은 오일입니다. 드레싱부터 베이킹, 구이, 튀김 등에 다양하게 활용되지만 열 안정성이 높고 향이 깔끔해 특히 튀김 요리에 적합해요. 끝맛이 남지 않아 재료 본연의 풍미를 느낄 수 있답니다.
3) 해바라기씨유
해바라기 씨앗에서 추출한 오일입니다. 향미가 가볍고 없는 편에 가까워 드레싱부터 튀김까지 다용도로 활용할 수 있어요. 보관기간이 길어 일상적인 요리유로 적합합니다.
4) 현미유
현미의 쌀겨에서 추출한 현미유입니다. 발연점이 높고 부드러워 볶음, 튀김 등에 두루 활용하기 좋으며, 동남아시아 지역에서 식용유로 주로 사용해요. 트랜스지방이나 콜레스테롤이 함유되어 있지 않아 안심할 수 있어요.
5) 아보카도 오일
아보카도 오일은 씨앗이 아닌 과육에서 오일을 추출하는 드문 경우죠.아보카도 특유의 버터 같은 풍미를 품고 있으며, 발연점이 높아 튀김, 구이 등의 고온 요리부터 마무리에 사용하기 좋습니다.
1) 튀김 요리를 끝낸 후 양파를 조금 잘라 살짝 튀기면, 찌꺼기를 제거하는 데 도움을 줍니다.
2) 사용한 기름을 차갑게 식힌 뒤 유리병 입구에 커피 여과지를 올려놓고 기름을 부어 미세한 찌꺼기까지 걸러줍니다.
3) 다 걸러진 기름은 공기가 닿지 않도록 반드시 뚜껑을 닫고 서늘한 그늘에서 보관해 주세요.
4) 보관한 기름은 1~2주 안에 사용하세요. 발연점이 낮아진 상태이기 때문에 튀김보다는 전이나 볶음용으로 사용하는 게 좋답니다.
Tip! 여과지 끝을 병 입구에 맞춰 젖혀 놓으면 단단히 고정할 수 있어요.
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