풍부한 포도향과 더불어 새콤함과 달콤함이 조화를 이루어 균형 잡힌 맛을 선사하는 올리타리아의 발사믹식초를 만나보세요. 오크통에서 숙성을 거쳐 은은한 나무향이 매력적이며, 중간 정도의 농도로 사용하기가 좋아요. 전통방식 그대로 만든 포도 농축액을 사용해 요리에 깊이를 더해줍니다.

올리타리아는 이탈리아 전통의 식품 가문인 크레모니니(Cremonini) 가문에 의해 운영되고 있는 이탈리안 회사입니다. 크레모니니 패밀리의 지속적인 투자와 경영 노하우를 바탕으로 이탈리안 컨디먼트 섹터에서 가장 신뢰받는 브랜드로 성장하였습니다. 전 세계 120여 개국에 수출되는 브랜드로 각 나라의 품질 및 안전 기준을 충족하고 소비자들의 다양한 입맛을 만족시킴으로 지속적으로 성장하고 사랑받는 브랜드가 되었습니다. 그중에서 소개할 발사믹 식초 3그레이프는 포도 농축과즙 33%의 천연 식초로 포도 농축액의 함량이 높을수록 신맛이 적고 단맛이 강합니다. 이탈리아 모데나 지방의 당도 높은 포도를 으깨어 오랜 시간 끓여 만든 포도 농축액과 와인식초를 적절하게 배합한 후 전용 오크통에 숙성, 발효 시킨 발효식초입니다.

스테이크, 치즈, 아이스크림, 샐러드 등에 뿌려 먹으면 발사믹 식초 특유의 깊고 진한 향이 베어 풍미를 더해줍니다.