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한 입에 쏙 먹을 수 있는 영양 간식

경북 상주의 선원규님의 손끝에서 탄생한 감말랭이를 소개할게요. 잘 익은 반시를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 건조해 한 입 영양간식으로 좋아요. 입이 심심할 때, 따뜻한 차 한잔과 함께 건강한 다과상을 준비해 보세요.

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알고 갑시다

경상북도 상주는 전국 곶감 생산량 중 60% 이상을 차지하는 곳으로, 조선시대 때 왕실에 곶감을 진상했을 정도로 그 품질을 인정받고 있어요. 그중에서 SSG가 선보일 선원규님의 감말랭이는 반시를 조각내어 건조한 곶감으로 과피가 두꺼워 쫀득한 식감과 한 입에 쏙 들어가는 크기로 먹기가 간편해 아이들 영양 간식으로도 제격이겠죠.

SSG TIPS
감이 익어가는 과정
감이 곶감이 되기까지

1) 감
감은 크게 단감과 떫은감으로 나뉘어요.
떫은감은 단감과 달리 생과 대신 홍시나 곶감으로 숙성 후 섭취할 수 있어요.

2) 홍시
홍시는 껍질이 얇고 속이 부드러우며 점성이 있어요. 감 특유의 향과 단맛이 두드러져요.

3) 반건시
홍시와 곶감의 중간 단계로, 겉은 곶감처럼 쫄깃하고 속은 홍시처럼 부드러워요.

4) 곶감
차가운 겨울 바람에 약 70일간 말린 곶감은 쫀득쫀득한 식감과 짙은 달콤함이 드러나요.

감이 익어가는 과정
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