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균형감이 잡힌
고소함과 감칠맛

와인과 잘 어울리는 안주를 찾고 계시다면 코파를 선택해 보세요. 고소한 풍미와 짭짤한 맛, 붉은 살코기와 하얀 지방의 조화로 시각과 미각을 모두 만족시킨답니다. 버크셔 흑돼지와 듀록 흑돼지 품종으로 만들어 더욱 쫀득하고 고소한 맛을 지녔죠. 어떤 와인과도 페어링 하기 쉬운 코파는 크리미한 감칠맛 덕분에 드라이한 레드와인부터 달콤한 스파클링 와인까지 다 잘 어울리는 메뉴랍니다. 또는 올리브오일과 레몬즙을 살짝 뿌려 모스카토 와인과 함께 즐겨보세요.

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CHECK
이렇게 포장되어 있어요
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소금집
소금집은 2016년 작은 작업실에서 훈제 베이컨을 만들면서 시작되었습니다. 고기와 소금, 그리고 시간을 주재료로 하여 수제 가공육을 만드는 공방으로, 각종 햄과 살라미 등 수십 가지에 이르는 가공육을 만들고 있습니다. 현대의 기술을 사용하되 오래된 방식을 존중하기에 원료가 되는 고기와 훈연 재료를 고르는 과정부터 숙성과 발효 상태를 관리하고 마지막 포장하는 일까지 사람의 손에서 이루어집니다. 직접 만들고 맛보고 개선하는 시간이 수없이 반복되고서야 비로소 원하는 제품을 만날 수 있고, 이런 시간이 차곡차곡 쌓여 지금의 소금집이 만들어졌습니다.
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