깔끔히 손질해서 바로 사용하는 굴비, 손질 부세 굴비를 준비했어요. 부세의 비늘과 지느러미, 내장을 깨끗이 제거하여 간편한 조리가 가능하고, 조리 시 비린내 없이 담백하게 드실 수 있습니다. 머리 부분도 함께 있어 제수용으로도 적합하죠. 냉동 제품으로 사용 시 해동만 하면 바로 조리할 수 있어요. 부세 굴비는 HACCP 가공장에서 위생적으로 생산하여 안심하고 드실 수 있어요. 또, 개별 한지 진공포장으로 상품성도 높였답니다. 짭조름하고 고소한 풍미를 주는 부세 굴비, 손질된 굴비로 오늘의 별미를 뚝딱 만들어 볼까요.
1) 쌀뜨물에 굴비를 넣고 5시간 이상 불려주세요.
2) 부드러워진 굴비의 지느러미와 비늘을 제거해주세요.
3) 찜 솥에 대파와 생강을 넣고 굴비를 올려 15~20분간 쪄주세요.
4) 그대로 드셔도 좋지만, 찐 굴비의 살을 바른 다음 참기름 1 작은 술과 깨소금 약간과 함께 무쳐보세요. 마지막 비린 맛까지 완벽하게 잡아준답니다.
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