루스티켈라 카펠리니는 1mm의 얇은 면으로, 천사의 머리카락처럼 가늘어 엔젤헤어라는 별칭을 가진 파스타예요. 섬세한 면은 소스를 잘 흡수해 소스의 풍부한 맛을 잘 느낄 수 있어서 국물이나 수프 요리와도 잘 어울려요. 또한, 볶음요리로 활용하기에도 좋답니다. 가벼운 식감 덕분에 다양한 요리에서 매력적이고 특별한 파스타 요리를 집에서 손쉽게 즐겨보세요.
1) 스파게티: 가장 널리 쓰이는 얇은 면으로, 오일이나 봉골레 같은 산뜻한 오일 소스와 잘 어울립니다.
2) 펜네: 도톰한 두께에 구멍이 뚫려있어 소스의 맛을 그대로 전달해주며, 진한 토마토소스와 잘 어울립니다.
3) 페투치니: 납작한 모양의 면으로 크림소스와 같은 점도 높은 소스와 잘 어울립니다.
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90년 전통의 이태리 최고의 아티장 파스타 전문 제작 업체 청동틀에서 뽑은 뒤, 저온 건조시켜 특유의 탄력 있는 식감과 깊은 풍미가 특징 대량생산 브랜드의 1/10 수준의 생산량을 고수. 미국 시장에서의 상당한 인기가 있으며, 백악관 만찬에 추천