포스트
인얼스커피 IN EARTH COFFEE
신선하고 맛있는 커피 경험을 위해 인얼스커피는 사계절 일정한 온도와 습도가 설정된 생두 전용 보관 창고를 사용하여 생두가 품질을 유지할 수 있도록 철저히 관리하고 있습니다. 로스팅하는 과정을 그래프로 기록하며 확인하는 로깅 프로그램 아티산atisan을 통하여 섬세한 컨트롤과 안정성을 축적하고, 로스팅 된 원두는 모두 수작업 선별을 거치며 더욱 선명한 향미를 실현하게 됩니다. 현재 인얼스커피 로스터리에서는 프로밧 UG45, GG90, L12, BRZ-2, 후지로얄 디스커버리 총 5대의 로스팅 머신을 보유하여 원두의 균일한 맛과 품질을 높이며 철저한 샘플링으로 누구에게나 맛있는 커피를 위한 노력을 이어가고 있습니다.
더보기
커피 맛을 조금 아는 남자(커조남)은 대구에서 5개의 카페를 운영하는 핸드드립 전문 카페로 칼리타 핸드드립을 메인으로 사용하며 그 외에 멜리타, 고노, 융 등의 다양한 추출법을 고객의 기호에 맞게 사용하여 커피를 제공해드리고 있습니다.. 또한 커조남만의 하우스 블렌드와 독창적인 시그니처 음료들을 선보이 창업 컨설팅, 창업 교육을 진행합니다.
인간미 넘치는 전문 바리스타가 함께하는 커조남
평균 8년이상 근속의 12명의 전문 바리스타들이 단골 고객의 취향에 맞는 맛있는 커피를 전달하기 위해 노력을 소홀히 하지 않고 끊임없이 커피를 테스팅 하고 연구합니다. 사람이 만드는 사람다운 커피를 지향하며 한 잔의 커피에 열정과 깊은 감사의 마음을 담아내는 저희는 '커피맛을 조금 아는 남자'입니다.
더보기